事 項
周日
周一
周二
周三
周四
周五
周六
廚房設施
檢查粉面放置、存量及品質
檢查蔬菜放置、存量及品質
檢查肉類放置、存量及品質
就餐區
前出菜區
砧板
案板
檢查湯鍋、湯面機、微波爐
檢查餐具、杯、碗、盤
檢查洗碗機
清掃廚房、倒垃圾并清理垃圾區(包括紙箱、空罐的處理)
值班者簽字
管理人員簽字
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